DomaiNesia
Share this:

telur puyuh tumis

Telur puyuh tumis – Rasa telur puyuh menjadi makanan andalan untuk berbagai olahan. Ingin dijadikan pelengkap atau bahan utama, telur puyuh tak pernah gagal untuk menggugah selera makan.

Dengan bentuknya yang kecil, telur ini mudah dimakan oleh semua umur. Apalagi nutrisi yang terkandung di dalamnya juga sangat baik untuk kesehatan tubuh. Kalori, lemak, protein, kalsium, dan kalium disimpan di dalamnya. Dengan kandungan tersebut, menjadikan telur puyuh sebagai sumber energi yang baik untuk dikonsumsi.

Sama seperti telur ayam, mengolah telur puyuh juga tidak merepotkan Anda, kok. Tumis olahan menjadi pilihan tepat untuk kamu yang nggak mau ribet. Anda hanya perlu menambahkan bahan yang sudah dipotong. Sesuaikan rasa dengan selera Anda, dan Anda bisa langsung menikmati sajian telur puyuh.

Baca Juga : Begini Resep Cara Buat Telur Puyuh yang Enak

Simak resep dan cara memasak telur puyuh tumis yang lezat

1. Telur puyuh tauco tumis

telur puyuh tumis

Resep yang pertama ini perpaduan antara telur puyuh dan tauco yang gurih, dengan campuran potongan kacang panjang dan keputren (jagung muda) semakin manambah warna, langsung saja tengok resepnya.

Bahan

  • 25 butir telur puyuh,
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • 1/8 sdt merica bubuk
  • 150 ml air
  • 2 buah cabai hijau, potong serong tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm tauco
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 8 butir bawang merah, iris
  • Garam secukupnya

Cara memasak

  1. Rebus telur puyuh hingga matang, sekitar 5 menit, setelah matang angkat telur puyuh kemudian direndam pada air dingin, supaya mudah dalam pengupasannya
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  3. Masukkan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas, masak sampai layu.
  4. Tambahkan potongan tomat, aduk.
  5. Masukkan tauco dan telur puyuh.
  6. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
  7. Tuang air sedikit demi sedikit dan masak sampai matang.
  8. Telur puyuh tauco tumis siap dihidangkan.
  9. Sajikan selagi hangat.

2. Telur puyuh oseng

telur puyuh tumis

Sajian kali ini adalah telur puyuh oseng. Telur puyuh rebus dioseng bersama dengan wortel, buncis, dan jagung muda. Gurihnya telur puyuh dipadukan dengan manis wortel dan jagung muda menjadikan kaya akan rasa jadi satu hidangan.

Bahan

  • 12 buah telur puyuh, rebus, kupas
  • 1 cm lengkuas, memarkan atau iris tipis
  • 1 sdt garam atau sesuai selera
  • 15 cabe rawit merah atau hijau, iris halus
  •  2 buah cabe hijau atau cabe merah, iris menyerong
  • 2 lembar daun salam
  • 200 gram buncis muda, potong sesuai selera
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 sdm kecap manis
  • 400 gram tahu, potong dadu 2 cm
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  •  Gula pasir secukupnya
  •  Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Baca Juga :  Pesan Tumpeng Nasi Kuning di Jakarta Barat Delivery Halal

Cara Memasak

  1. Rebus telur puyuh selama kurang lebih 6 menit karena airnya mendidih.
  2. Rendam menggunakan air dingin selama 15 menit.
  3. Goreng telur puyuh rebus hingga berwarna cokelat keemasan, tiriskan.
  4. Potong tahu menjadi kubus dengan ukuran kurang lebih 2 cm.
  5. Panaskan minyak goreng dengan suhu sedang, goreng tahu sampai setengah matang atau asal kulitnya.
  6. Panaskan kembali 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga agak layu.
  7. Masukkan lengkuas, daun salam, cabai hijau dan cabai rawit. Aduk rata.
    Tambahkan garam secukupnya.
  8. Masukkan kacang hijau, masak sambil terus diaduk sampai setengah matang, tuangkan sedikit air.
  9. Masukkan tahu goreng dan telur puyuh, aduk rata. Masak sampai buncis matang.
  10. Masukkan kecap manis, aduk hingga rata. Cicipi, tambahkan garam atau gula pasir secukupnya.
  11. Angkat segera agar tumis tidak gosong. Sajikan panas.

3. Telur puyuh sambal bajak tumis

telur puyuh tumis

Sajian yang satu ini tidak kalah menarik dengan yang sudah ada. Telur puyuh dengan isian pete dan kentang yang digoreng, ditumis dengan cabai merah membuat selera makan semakin menggelora.

Bahan

  • 20 butir telur puyuh rebus, kupas
  • 250 gram kentang cherry atau kentang biasa
  • 1 papan pete, kupas, belah 2
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

  • 3 buah cabai merah besar
  • 50 gram campuran cabai rawit dan cabai keriting merah
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt terasi
  • 1 sdm gula merah
  • Garam secukupnya

Cara membuat

  1.  Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu lalu goreng hingga berkulit, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, serai dan daun salam. Aduk-aduk sampai matang, tambahkan pete, aduk-aduk sebentar.
  3. Masukkan kentang dan telur puyuh, aduk-aduk sampai rata. Bumbui dengan gula merah dan garam, aduk rata kembali.
  4. Tuang sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa jika sudah pas, matikan api, sajikan.

Artikel lain yang mungkin anda tertarik Manfaat Pemberian Tawas Pada Pengolahan Air Minum Untuk Usaha Menjernihkan Air

Hosting Unlimited Indonesia

Haggai Raharjo

Blogger. Pop art enthusiast. Professional traveler. Meme evangelist. Gamer musiman.