Resep Otak Otak Udang Goreng Sederhana dan Lezat

DomaiNesia
Share this:
resep otak otak udang goreng

Kali ini saya akan memberikan Resep Otak Otak Udang Goreng Sederhana dan Lezat. Yuk disimak!

Berikut Resep Otak Otak Udang Goreng Sederhana dan Lezat

1. Resep Otak Udang Goreng

resep otak otak udang goreng

Bahan A:

  • 250 gram udang, kupas kulitnya
  • 1 telur
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 bawang bombay, iris tipis
  • 100 gram tepung sagu
  • 1 sdt garam
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sdt merica bubuk
  • Air es cukup merendam otak

Prosiding:

  1. Siapkan pengolah makanan. Masukkan udang, bawang bombay, bawang putih, telur, garam, gula, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  2. Siapkan mangkuk besar. Tuang udang yang sudah dihaluskan ke dalamnya. Tambahkan tepung sagu dan bawang bombay cincang. Aduk dan aduk hingga merata dengan tangan.
  3. Ambil sedikit adonan lalu gulung dengan tangan hingga menggulung kedua sisinya.
  4. Rebus air dalam panci. Rebus adonan otak dalam air mendidih sampai mendidih. Angkat, lalu rendam dalam air es. Saluran dengan baik.
  5. Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan langkah.
  6. Otak udang siap dicicipi.

2. Resep Otak Jamur Tiram

resep otak otak udang goreng

Bahan A:

  • 250 gram jamur tiram
  • 50 gram tepung sagu
  • 1 bawang bombay, iris tipis
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula merah
  • Daun pisang secukupnya untuk bungkus

Mampir Website Kami : Rumah Mesin

Prosiding:

  1. Cuci jamur tiram dengan air mengalir lalu peras sampai kering dan tidak ada air yang tersisa.
  2. Siapkan kukusan. Kukus jamur tiram selama 10 menit. Angkat jamur lalu dinginkan hingga uap panasnya habis.
  3. Jamur jamur dengan blender atau Anda juga bisa merendam jamur kerang halus dengan pisau. Menyisihkan.
  4. Siapkan blender. Haluskan bawang putih, gula merah, garam, bawang merah, dan juga merica.
  5. Siapkan mangkuk besar. Campur jamur tiram dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan irisan bawang merah, tepung sagu, dan minyak goreng. Uleni sampai adonan rata.
  6. Bersihkan daun pisang lalu secukupnya. Ambil sesendok adonan dan letakkan di atas daun pisang.
  7. Gulung adonan di atas daun pisang dan kencangkan ujungnya dengan tusuk sate atau stapler.
  8. Siapkan kukusan lagi, kukus otak selama kurang lebih 10 menit.
  9. Setelah dimasak, panggang otak selama sekitar 3 menit di setiap sisi atau sampai donasi diinginkan. Angkat dan sajikan.
Baca Juga :  7 Jenis Tas yang Biasa Disediakan Tempat Pembuatan Tas

3. Resep Otak Panggang

resep otak otak udang goreng

Bahan A:

  • 500 gram ayam
  • 75 gram tepung sagu
  • 4 bawang bombay, iris tipis
  • 200 ml santan kental
  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang bombay
  • 2 putih telur
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt rasa
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Daun pisang secukupnya untuk bungkus

Prosiding:

  1. Siapkan pengolah makanan. Masukkan ayam, santan, bawang putih, bawang merah, gula, garam, telur, merica, dan bumbu. Campur semua bahan sampai rata.
  2. Masukkan tepung sagu dan daun bawang ke dalam food processor lalu haluskan kembali hingga adonan kalis.
  3. Siapkan kantong pipa dan masukkan ke dalam adonan otak. Potong ujung pipe bag sesuai ukuran yang diinginkan.
  4. Bersihkan daun pisang lalu secukupnya. Susun adonan di atas daun pisang dengan pipe bag. Gulung adonan dalam daun pisang dan olesi kedua ujungnya dengan tusuk sate atau stapler.
  5. Panggang dalam teflon selama sekitar 3 menit atau sampai diinginkan. Panggang di setiap sisi sampai harum. Angkat dan sajikan.

Baca Juga : Produk Vacuum Sealer

4. Goreng otak tanpa ikan

Bahan:

  • 300 gram tepung kanji/sagu
  • 175 gr tepung terigu
  • 50 tepung beras
  • santan 500ml
  • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
  • 1 ssdt kaldu
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 3 siung bawang putih geprek di campur dengan sedikit santan
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 2 bawang bombay, potong-potong

Prosiding:

  1. Campur dan aduk rata tepung terigu dan tepung beras. Menyisihkan.
  2. Rebus gula, air, bawang putih, dan juga garam hingga mendidih.
  3. Tambahkan bawang bombay kemudian tambahkan tepung terigu dan juga tepung beras, aduk rata. Geni Pateni. Diamkan hingga adonan hangat.
  4. Pindahkan ke dalam mangkuk besar, tambahkan telur, dan aduk rata.
  5. Tambahkan tepung kanji sambil diuleni sebentar hingga adonan terasa lembut dan tercampur rata. Jangan mengaduk dengan terlalu keras dan juga jangan terlalu lama supaya hasilnya tidak keras.
  6. Ambil adonan tipis, dibentuk bulat memanjang ujung agak runcing/sesuai selera. Ikuti sampai adonan habis.
  7. Goreng kedalam minyak yang telahah dipanaskan hingga panas sampai berubah warna cokelat keemasan. Angkat, saluran. Sajikan dengan saus kacang atau saus cuko.

Sekian Resep Otak Otak Udang Goreng Sederhana dan Lezat dari saya, terimakasih.

Hosting Unlimited Indonesia