cara membuat ayam goreng klasan asli jogjakarta
DomaiNesia
Share this:

Cara Membuat Ayam Goreng Klasan, Ayam Goreng merupakan salah satu jenis makanan yang populer dimana-mana, dan setiap daerah memiliki jenis makanan ini. Terdiri dari berbagai jenis ayam goreng yang memiliki rasa yang enak dan gurih. Namun pada kesempatan kali ini kita akan membuat ayam goreng dengan cara yang berbeda yaitu Ayam Goreng Kalasan. Tentu saja
Makanan ini berasal dari daerah Kalasan yaitu Sleman Yogyakarta ayam ini berbeda dengan ayam goreng tepung yang prosesnya menggunakan mesin penepung diksmill serbaguna. Makanan ini memiliki rasa yang hangat dan tekstur ayam yang sangat lembut. Mungkin inilah yang membedakan ayam goreng kalasan dengan ayam goreng lainnya.

Ayam Goreng Kalasan bisa membuat ketagihan dan ingindicoba lagi dilain waktu karena dibuat dengan ayam yang sudah dibumbui dengan bumbu. Faktanya, rasanya tidak diragukan lagi kelezatannya, sehingga makanan ini sangat digandrungi oleh semua orang.

Sejarah Ayam Goreng Klasan

cara membuat ayam goreng klasan asli jogjakarta

Ayam Goreng Kalasan adalah salah satu jenis ayam goreng khas daerah Kalasan, Sleman, Yogyakarta. Keistimewaan dari Ayam Goreng Kalasan ini adalah rasa ayamnya yang enak dan Kramesan yang sangat khas. Karena rasanya yang unik, Ayam Goreng Kalasan menjadi salah satu kuliner lezat yang sangat digemari masyarakat dan wisatawan yang berkunjung ke Yogyakarta.

Cita rasa khas Ayam Goreng Kalasan tidak lepas dari campur tangan Mbok Berek, orang yang pertama kali memperkenalkan ayam goreng ini. Menurut beberapa sumber, Mbok Berek pertama kali mengenalkannya melalui warung jajanannya di wilayah Desa Tirtomartani, Kecamatan Kalasan.

tepat di pinggir jalan raya dari jogja – solo. Karena rasanya yang unik dan berbeda dengan ayam goreng lain saat itu, ayam goreng Mbok Berek banyak diminati masyarakat di sana. Presiden Soekarno pernah singgah di restoran Mbok Berek ini pada tahun 1950-an.

Karena banyaknya pembelinya, Mbok Berek mulai merekrut warga sekitar. Namun pada tahun 1960-an, Warung Makan Mbok Berek bangkrut. Tak hanya itu, setelah bangkrut, bisnis Ayam Goreng Mbok Berek akhirnya dijalani oleh para karyawannya.

dengan membuat stand makanan Anda sendiri. Dari sanalah masyarakat mulai banyak memproduksi ayam goreng ini dan selama ini dikenal masyarakat dengan sebutan Ayam Goreng Kalasan.
Keistimewaan dari Ayam Goreng Kalasan ini adalah rasanya yang creamy dan renyah. Rasanya renyah

Baca Juga :  Jasa pembuatan ruangan studio musik kedap suara terbaik

Kramesan dibuat dari adonan pati, sehingga tercipta krim yang renyah dan tidak keras. Ayam yang digunakan biasanya ayam kampung yang dibumbui dengan garam dan bawang bombay. Meskipun bumbu yang digunakan cukup sederhana, namun dapat membuahkan hasil

rasa hangat yang cocok untuk ayam goreng ini. Selain itu, ayamnya dimasak dengan cara khusus agar dagingnya empuk dan matang sempurna. Ayam Goreng Kalasan biasanya disajikan dengan lalapan seperti ketimun, kemangi, dan irisan kol.

Ada juga saus spesial yang cocok untuk menyantap ayam goreng ini. Untuk satu porsi ayam panggang, itu berisi satu ayam panggang tanpa cakar atau jeroan ayam itik. Ayam Goreng Kalasan ini sangat cocok disajikan hangat dengan nasi hangat. Untuk krim biasanya disajikan terpisah, jadi bisa kita gunakan tergantung selera kita.

Ayam Goreng Kalasan sangat mudah ditemukan di daerah Kalasan, Sleman, Yogyakarta. tepat di pinggir Jalan Jogja Solo depan Candi Prambanan. Ada banyak warung makan Ayam Goreng Kalasan. Bagi anda yang sedang berkunjung ke Yogyakarta, Ayam Panggang Kalasan ini dapat menjadi pilihan bagi anda yang ingin menikmati kuliner khas Yogyakarta yang nikmat.

Cara Membuat Ayam Goreng Klasan

ycara membuat ayam goreng klasan asli jogjakarta

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam potong jadi 6
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • 1 sdt munjung garam
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • 500 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh,geprek
  • 1 buah gula merah kecil,sisir
  • 1 sdm kecap manis
  • Secukupnya minyak untuk menggoreng
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe

Cara Membuat Ayam Goreng Klasan:

  1. Cuci ayam, olesi dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu bilas
  2. Tuang ayam ke dalam wajan, tambahkan bumbu halus dan bahan lainnya. Campur dengan baik
  3. Angkat dengan api sedang sampai air lunak. Uji rasa, matikan kompor
  4. Goreng ayam hingga kecokelatan. Anda bisa membakarnya juga1. Cuci ayam, olesi dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu bilas
  5. Tuang ayam ke dalam wajan, tambahkan bumbu halus dan bahan lainnya. Campur dengan baik
  6. Angkat dengan api sedang sampai air lunak. Uji rasa, matikan kompor
  7. Goreng ayam hingga kecokelatan. Anda bisa membakarnya juga

Sekian artikel mengenai ayam goreng klasan asli Jogjakarta semoga dapat membantu dan menginspirasi anda semua untuk membuatnya di rumah. Selamat mencoba!!

Hosting Unlimited Indonesia

Haggai Raharjo

Blogger. Pop art enthusiast. Professional traveler. Meme evangelist. Gamer musiman.